Thanh lý đồ quán cà phê cần tách nội thất khỏi thiết bị chuyên dụng. Bàn ghế, kệ, quầy và máy pha có cách đánh giá khác nhau; không nên yêu cầu một giá chung khi danh sách chưa rõ. Kế hoạch bán cũng cần bám thời điểm ngừng kinh doanh hoặc chuyển địa điểm. Lập bảng kiểm kê trước giúp bạn biết món nào thuộc quyền sở hữu, món nào cần trả nhà cung cấp và món nào muốn chuyển sang địa điểm mới.
Nội thất chia theo kiểu và số lượng
Ghi bàn theo kích thước, vật liệu đã biết và số chiếc. Ghế cần ghi tình trạng chân, tựa, mặt ngồi, lớp bọc và số lượng theo từng mẫu. Với nhiều kiểu dáng, chia mã nhóm thay vì đếm tất cả thành “bộ bàn ghế”. Một lô có bàn gỗ, bàn khung kim loại và bàn mặt đá có thể cần mô tả riêng.
Chụp cả món nguyên và lỗi gần: chỗ lỏng, rách, nứt, trầy hoặc đã sửa. Món còn dùng lại được hay không cần được người mua đánh giá, không chỉ dựa vào ảnh tổng quán. Với kệ và quầy, ghi chiều dài, chiều sâu, số tầng, phần gắn vào tường và khả năng tháo lắp theo hiểu biết hiện có. Không tự tháo kết cấu gắn tường nếu chưa rõ phương án an toàn.
Thiết bị chuyên dụng cần người đánh giá phù hợp
Máy pha, máy xay, tủ mát và thiết bị khác cần model, lịch sử sử dụng, bảo dưỡng và lỗi đã biết. Chụp nhãn máy, dây điện, phụ kiện đi kèm và mặt hiển thị nếu có. Nếu máy không khởi động hoặc phát tiếng khác thường, ghi nhận đúng biểu hiện; đừng tự đoán linh kiện hỏng. Không khẳng định người mua nội thất có thể định giá kỹ thuật máy pha. Hãy hỏi nhóm thiết bị họ nhận và cách kiểm tra trước.
| Nhóm | Nội dung ghi |
|---|---|
| Bàn ghế | Mẫu, kích thước, số lượng, lỗi |
| Kệ/quầy | Cấu tạo, phần gắn, khả năng tháo |
| Thiết bị | Model, tình trạng, phụ kiện |
| Đồ nhỏ | Danh sách riêng, xác nhận tiếp nhận |
Đối với đồ lớn, tham khảo cách đo kích thước đồ cũ và lối ra vào trước khi hẹn vận chuyển.
Chốt quyền sở hữu và thời gian bàn giao
Kiểm tra thiết bị thuê, trả góp hoặc mượn theo thỏa thuận đang có trước khi quyết định bán. Thiết bị bán hàng hoặc máy tính có thể chứa tài khoản, dữ liệu giao dịch và thông tin cá nhân; hãy xử lý theo quy trình của quán trước khi bàn giao. Đánh dấu rõ món giữ lại, món bán và món chưa xác định quyền sở hữu.
Báo ngày có thể xem, ngày nhận và thời điểm cần trả mặt bằng. Thống nhất phần nào được lấy trong mỗi chuyến, công tháo quầy và phí bốc xếp nếu có. Không tự xem “mua cả lô” là đã bao gồm mọi đồ trong quán. Hỏi cụ thể nhóm hàng nào được tiếp nhận, nhóm nào cần đơn vị khác hoặc chủ quán tự xử lý.
Ảnh và bảng kê giúp trao đổi rõ hơn
Chụp toàn cảnh từng khu để thấy quy mô và lối đi; sau đó chụp từng nhóm, mã món và các lỗi cần biết. Dùng cùng mã trên bảng và ảnh, ví dụ BG01 cho nhóm bàn ghế, K01 cho kệ và TB01 cho thiết bị. Nếu một số món trong nhóm khác tình trạng, ghi chú riêng. Nêu rõ số lượng ước tính nếu chưa kiểm đếm xong.
Ghi thêm địa chỉ khu vực, tầng, thang máy hoặc cầu thang, vị trí xe có thể dừng và khung giờ được phép vận chuyển. Các thông tin này giúp trao đổi phương án lấy hàng và lịch phù hợp; ảnh đẹp không thay thế kiểm tra trực tiếp khi món cồng kềnh hoặc có lỗi kỹ thuật.
Mẫu tin nhắn hỏi phương án nhận
“Tôi có lô đồ quán cà phê gồm [các nhóm], kèm bảng và ảnh theo mã. Thiết bị chuyên dụng là [model, tình trạng quan sát được]. Hàng ở [khu vực], có thể nhận [thời gian], cần bàn giao trước [ngày]. Nhờ xác nhận nhóm có thể nhận, phương án kiểm tra, tháo dỡ và khoản chi phí liên quan.”
Khi giao nhận, dùng checklist bàn giao đồ cũ để đối chiếu số lượng, lỗi và phụ kiện theo bảng kê.
Ví dụ chia lô khi quán đóng một khu vực
Quán có mười bộ bàn ghế ngoài sân, hai kệ trưng bày và một máy pha đang dùng; chủ quán chỉ bán phần ngoài sân. Bảng kê cần ghi rõ máy pha không bán, kệ nào giữ và số ghế thực tế của mỗi bộ. Những ghế từng sửa hoặc bàn mặt cong cần được tách tình trạng, tránh lấy ảnh bộ đẹp nhất để đại diện tất cả. Nếu người mua muốn nhận thêm máy, đó là danh mục mới phải được xác nhận, không tự cộng vào khoản chào ban đầu. Chụp tổng khu bán và đánh mã từng nhóm giúp người đến lấy đối chiếu đúng.
Sắp thứ tự lấy đồ để quán vẫn vận hành
Nếu quán còn phục vụ đến ngày bàn giao, thống nhất giờ ngừng sử dụng từng khu và thời điểm đội vận chuyển được vào. Dọn ly, tiền, sổ sách và đồ khách khỏi bàn; tháo bảng giá hoặc vật trang trí giữ lại. Thiết bị nối điện nước cần được người phù hợp ngắt, không để đội bốc xếp tự quyết khi xe đã đến. Khi lấy nhiều chuyến, ghi số bàn ghế, kệ và phụ kiện đã đi ở mỗi chuyến. Sau cùng kiểm tra khu vực còn món bị bỏ lại và xác nhận phần thu dọn đã được thỏa thuận.
Đối chiếu giá cuối trước khi chuyển hàng
Khoản chào cần gắn với đúng bảng kê và tình trạng đã xem. Nếu một nhóm không được nhận hoặc số ghế thay đổi, cập nhật lại trước khi bốc xe. Giữ tin nhắn ghi danh mục, tiền mua, công tháo và công chở để người trực tiếp bàn giao có cùng thông tin. Đây là bước đặc biệt hữu ích khi chủ quán và người làm việc trong ca giao hàng là hai người khác nhau.
Câu hỏi thường gặp
Bên thu mua có nhận tất cả đồ trong quán không?
Cần xác nhận theo từng nhóm. Việc nhận bàn ghế không đồng nghĩa nhận thiết bị chuyên dụng, hàng tồn hoặc mọi thứ còn trong mặt bằng.
Máy pha cà phê hỏng có cần tháo ra không?
Không tự tháo máy để hỏi giá. Gửi model, tình trạng và ảnh, rồi hỏi cách kiểm tra hoặc người phù hợp xử lý thiết bị.
Có nên bán bàn ghế và thiết bị chung một lô?
Có thể đề nghị xem cả lô, nhưng vẫn lập danh sách tách nhóm để biết phần nào được báo giá và phần nào chưa nằm trong phạm vi nhận.
Cần báo trước gì để hẹn lấy đồ?
Gửi danh sách, ảnh, khu vực, ngày cần dọn, tầng/lối vào, món cồng kềnh và giờ vận chuyển được phép. Xác nhận trước ai tháo và ai bốc xếp.
Gửi thông tin qua Zalo Phong Hương 0966 713 167 để hỏi khả năng tiếp nhận tại Yên Lãng và khu vực Mê Linh. Hotline phụ: 0333 652 863. Khả năng nhận và điều kiện bàn giao cần được xác nhận theo lô thực tế.